el mejor cocinero es el que cocina con lo que tiene... y la mejor persona es la que consigue ser feliz con lo que hay...

      Hoy estaba en mi casa como cualquier día feriado y no había nada para preparar.. así que tuve que cambiar mi menú de almuerzo, cocine con lo que había, con lo que tenia en mis manos... En ocasiones necesitamos taaantas cosas para ser felices queremos comprar o anhelar o esperar muchas cosas para ser felices, conseguir un préstamo, viajar muy lejos, subir un rango, etc. Pero que es realmente la felicidad?, la Felicidad al igual que la Paz, son elementos que los podemos encontrar solo con Dios y en nuestro interior, la felicidad esta a la vuelta de la esquina, con solo mirar mas allá de nuestro YO podemos ver todas las opciones de ser felices, aveces vemos solo el problema y no queremos abrir los ojos o entender las bendiciones que Dios nos tiene preparada a cada segundo.

Les dejo una de mis recetas que me hace feliz...

Tarta de Durazno:
 =)
Masa:
         50 gr azúcar impalpable
         100 gr mantequilla
         150 gr harina
Relleno:
      Crema pastelera:
300 gr leche
25 gr almidón de maíz
60 gr azúcar
3 yemas

durazno en conserva  y/o frutilla

=) Ya estamos listos para cocinar,
Pasteleros preparen sus pecheras,
Primero vamos a cremar la mantequilla con la azúcar, luego agregamos la harina cerniscando con los dedos, cuando aya una masa homogenia la estiramos con un uslero y la ubicamos en un molde de aluminio, acero, vidrio pinchamos con tenedor y llevamos a horno precalentado a 200 grados.
Luego hacemos una crema pastelera con la leche y la yema, se revuelve y luego se pasa por un tamiz, se agrega el azúcar y el almidón de maíz disuelta en un poco de la misma leche y después agregada a la mezcla en la olla, llevamos a fuego lento y revolvemos con cuchara de madera hasta que espese, cuando este lista si gusta puede agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
Cuando ya este cocida la masa agregue la crema pastelera sobre esta y los duraznos del exterior hacia el interior cortados en rodajas.
listo! disfruta de tus manos..

concejos:
Procure no amasar la masa ya que esta desarrolla gluten y no queremos que suba sino que quede como una galleta.

También después de tener lista la tarta puede abrillantar la fruta con gelatina sin sabor agregándola sobre esta.